Bugün ne pişirsem diye düşünenler için BBC’den en ünlü şeflerin tariflerini seçtik. İşte evde rahatlıkla yapabileceğiniz kolay yemek tarifleri arasından Kuzu incik.
Mutfakta vakit geçirmeyi seven ancak her gün farklı olarak ne pişirsem diye düşünen okurlarımız için ünlü şeflerden yemek tarifleri paylaşıyoruz. Çoğunlukla kolay diyebileceğimiz ancak şeflerin ufak dokunuşları ile lezzeti konusunda şüphe edilmemesi gereken bu tarifleri, evinizde rahatlıkla deneyebilirsiniz.
Lorraine Pascale
Mankenlik sektöründe birkaç yıl geçirdikten sonra, Lorraine Pascale yeni bir tutku aramaya karar verdi ve Leith’in Gıda ve Şarap Diplomasına devam etmek üzere çalışmaya başladı.
Lorraine daha sonra Pastacılıkta Uluslararası Mutfak Sanatları dalında iki yıllık bir hazırlık derecesi yaptı ve Petrus, The Mandarin Oriental, Gilgamesh ve The Wolseley gibi dünyanın en ünlü mutfaklarında çalıştı. Lorraine’in ilk TV programı BBC Two’s Baking Made Easy’dir.
Kuzu incik
Mutfakta daha önce kuzu pişirmeye cesaret edemeyenler, aslında ne kadar kolay ve lezzetli olduğunu görecekler! Dünyaca ünlü şeflerden Lorraine Pascale’in yemek tarifleri arasından mükemmel dokunuşları ile Kuzu incik sizlerle.
Malzemeler
- Kemikli kuzu bacak (yaklaşık 1 kg)
- Tuz ve karabiber
- 2 kırmızı soğan
- 8 diş sarımsak
- 4 biberiye
- 4 adaçayı yaprağı
- 2 adet defne yaprağı
- 1 kaşık bal
- 300 g dondurulmuş bezelye
Yapılışı
- Kuzu inciği pişirmeden 30 dakika önce buzdolabından çıkarın (oda sıcaklığına getirmek için). Fırını önceden 150 derecede ısıtın ve rafların güveç kabının sığacağı şekilde ayarlandığından emin olun.
- Kuzuyu büyük bir güveç kabına yerleştirin. Tuz ve biberle iyice baharatlayın.
- Soğanları dörde bölün, kökün sağlam kalmasını sağlayın. İsteğe göre soyulmuş ya da soyulmamış sarımsakları ekleyin.
- Biberiye dalları, adaçayı ve defne yaprağını atın. En son üzerine bal damlatın.
- Kapağı iyice yerleştirin ve fırına koyun, yaklaşık dört saat pişirin.
- Son olarak, et hazır olmadan 10 dakika önce bezelyeleri güveç kabına atın.
- Et kemikten düşüyor ise pişmiş demektir. Dinlenmeye bırakmadan patates püresi ile servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun. Yemek tarifleri arasından bugün Kuzu incik tarifini seçtik. Benzer tarifleri görmek için tıklayınız.
