Gıda Hattı

Dünyaca ünlü şeflerden yemek tarifleri | Kızarmış Balık

28 Eylül 2021, 09:00
Paylaş
Dünyaca ünlü şeflerden yemek tarifleri | Kızarmış Balık

Bugün ne pişirsem diye düşünenler için BBC’den en ünlü şeflerin tariflerini seçtik. İşte evde rahatlıkla yapabileceğiniz kolay yemek tarifleri arasından Kızarmış Balık sizlerle.

Mutfakta vakit geçirmeyi seven ancak her gün farklı olarak ne pişirsem diye düşünen okurlarımız için ünlü şeflerden yemek tarifleri paylaşıyoruz. Çoğunlukla kolay diyebileceğimiz ancak şeflerin ufak dokunuşları ile lezzeti konusunda şüphe edilmemesi gereken bu tarifleri, evinizde rahatlıkla deneyebilirsiniz.

Nadiya Hussain

Nadiya-hussain-yemek-tarifleri

Luton'da Bangladeşli bir ailenin çocuğu olarak doğan Nadiya, 10 yıldır yemek pişiriyor. Şuan Leeds'te kocasıyla birlikte yaşıyor ve üç çocuğu için tam zamanlı bir anne.

Babası neden restoranında sadece tatlı olarak dondurma servisi yaptığını sorguladıktan sonra her şey değişiyor. Nadiya bir okul-ev ekonomisi öğretmeni tarafından becerilerini geliştirmesi için teşvik edildi ve şimdi aile etkinliklerinde güzel şaheserler sunuyor. 2015 yılında Büyük İngiliz Bake Off'u kazandı ve ilk kitabı olan 'Nadiya's Kitchen' 2016 yılında yayımladı.

 

Kızarmış Balık

yemek-tarifleri-kizarmış-balik

Nadiya, balığın Bangladeş mutfağının yıldızı olduğunu söylüyor. Nazik baharatlarla kaplandığı ve çabucak kızartıldığı bu tarif için herhangi bir beyaz balığı kullanabilirsiniz. Soğanların yanmadan karamelize olmasını sağlamak için sabırlı olmak önemlidir.

  • 3 morina filetosu, uzunlamasına dilimlenmiş (alternatif olarak mezgit balığı veya herhangi bir beyaz balık filetosu kullanabilirsiniz)
  • 7 yemek kaşığı sıvı yağ, kızartmak için
  • ½ çay kaşığı öğütülmüş zerdeçal
  • 1 çay kaşığı kırmızı biber
  • ½ çay kaşığı öğütülmüş kimyon
  • ½ çay kaşığı öğütülmüş kişniş
  • 1 tatlı kaşığı ince deniz tuzu
  • 1 tatlı kaşığı taze çekilmiş karabiber

Soğan için

  • 1 tatlı kaşığı hardal tohumu
  • 2 orta boy soğan, dilimlenmiş
  • biber, uzunlamasına bölünmüş ve çekirdekleri çıkarılmış
  • ½ çay kaşığı tuz
  • Bir avuç kişniş, ince doğranmış

Yapılışı

  1. Balığınızı mümkün olduğunca mutfak kağıdı kullanarak kurulayın. Balıkları bir kaseye koyun ve yaklaşık 2 yemek kaşığı bitkisel yağ, tüm baharatları, tuzu ve karabiberi ekleyin. Balığın her tarafına bulayın.
  2. 5 yemek kaşığı bitkisel yağı büyük bir yapışmaz tavada iyice ısıtın, ardından marine edilmiş balıkları ekleyin. Tavada hareket ettirmeyin, her iki tarafta 3'er dakika kızartın. Pişirdikten sonra balıkları tavadan çıkarın ve mutfak kağıdına koyun.
  3. Orta ateşte ayarlanmış aynı tavaya hardal tohumlarını ekleyin. Tohumlar patlamaya başlayacak – bu noktada soğanları ve biberleri ekleyin. Ocağı kısın ve yumuşayıncaya ve karamelize olana kadar hafifçe pişirin, ardından tuzu ve kişnişi ekleyin.
  4. Soğanları servis tabağına yayın ve üzerine kızarmış balıkları koyun. Hemen servis yapın.

Afiyet olsun. Yemek tarifleri arasından bugün sizler için Kızarmış Balık tarifi seçtik. Benzer tarifleri görmek için tıklayınız.

 

Gıda Hattından güncel e-bülten almak için adresinizi girip kayıt olabilirsiniz.

.