Bugün ne pişirsem diye düşünenler için BBC’den en ünlü şeflerin tariflerini seçtik. İşte evde rahatlıkla yapabileceğiniz kolay yemek tarifleri arasından Hint usulü atıştırmalık Bhaji sizlerle.
Mutfakta vakit geçirmeyi seven ancak her gün farklı olarak ne pişirsem diye düşünen okurlarımız için ünlü şeflerden yemek tarifleri paylaşıyoruz. Çoğunlukla kolay diyebileceğimiz ancak şeflerin ufak dokunuşları ile lezzeti konusunda şüphe edilmemesi gereken bu tarifleri, evinizde rahatlıkla deneyebilirsiniz.
Nadiya Hussain
Luton’da Bangladeşli bir ailenin çocuğu olarak doğan Nadiya, 10 yıldır yemek pişiriyor. Şuan Leeds’te kocasıyla birlikte yaşıyor ve üç çocuğu için tam zamanlı bir anne.
Babası neden restoranında sadece tatlı olarak dondurma servisi yaptığını sorguladıktan sonra her şey değişiyor. Nadiya bir okul-ev ekonomisi öğretmeni tarafından becerilerini geliştirmesi için teşvik edildi ve şimdi aile etkinliklerinde güzel şaheserler sunuyor. 2015 yılında Büyük İngiliz Bake Off’u kazandı ve ilk kitabı olan ‘Nadiya’s Kitchen’ 2016 yılında yayımladı.
Hint usulü atıştırmalık Bhaji
Ben aşırı hevesli bir havuç tüketicisiyim. İhtiyacım olandan çok daha fazlasını satın alıyorum. Bu yüzden havuçlu kekten çok daha fazla yemek tarifi geliştirmek zorunda kaldım. 5 dakikanızı alacak Bhaji tarifine bayılacaksınız.
Malzemeler
- 150 gr rendelenmiş havuç
- 150 gr rendelenmiş yabani havuç
- 120 gr un
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı köri
- 1 çay kaşığı kişniş
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 çırpılmış yumurta
- 1,5–2 litre sıvıyağı, kızartma için
Yapılışı
- Havuç, yabani havuç, un, kimyon, köri, kişniş ve tuzu geniş bir kaseye koyun ve güzelce karıştırın.
- Yumurtaları ekleyin ve iyice çırpın. Karışım kalın bir hamur gibi olmalıdır. Neredeyse pişmemiş havuçlu kek hamuru gibi.
- Derin bir kızartma tavasında yağın iyice kızdığından emin olun. Küçük parçalar halinde kızartmaya başlayın. Kızarttığınız Bhajileri havlu peçete yardımı ile yağlarından arındırın.
- Tercihen yanına yoğurtlu bir sos ilave edebilirsiniz.
Afiyet olsun. Yemek tarifleri arasından bugün sizler için Hint usulü atıştırmalık Bhaji tarifi seçtik. Benzer tarifleri görmek için tıklayınız.
