Gıda Hattı

Dünyaca ünlü şeflerden yemek tarifleri | Elmalı milföy tatlısı

3 Mayıs 2021, 11:10
Paylaş
Dünyaca ünlü şeflerden yemek tarifleri | Elmalı milföy tatlısı

Bugün ne pişirsem diye düşünenler için BBC’den en ünlü şeflerin tariflerini seçtik. İşte evde rahatlıkla yapabileceğiniz kolay yemek tarifleri arasından Elmalı milföy tatlısı sizlerle.

Mutfakta vakit geçirmeyi seven ancak her gün farklı olarak ne pişirsem diye düşünen okurlarımız için ünlü şeflerden yemek tarifleri paylaşıyoruz. Çoğunlukla kolay diyebileceğimiz ancak şeflerin ufak dokunuşları ile lezzeti konusunda şüphe edilmemesi gereken bu tarifleri, evinizde rahatlıkla deneyebilirsiniz.

Matt Tebbutt

matt-tebbutt-yemek-tarifleri

Matt Tebbutt, İngiltere’de doğdu, ancak altı aylıkken Galler'e taşındı ve kendisini Newport'ta yetişen 'fahri bir Galler' olarak sınıflandırdı. Yemek pişirme tutkusu Matt için erken gelişmişti, kısmen Fransa ve İtalya'ya yapılan aile tatilleri sayesinde aşçı olma kararı verdi. Oxford Brookes Üniversitesi'nde coğrafya eğitimi aldı ve pilotluk hırsı, onu üniversitenin hava filosuna katılmaya yönlendirdi. Sonunda, RAF ile imzalanan 12 yıllık bir kararla kariyerini şef olma yönüne çevirdi.

Matt'ın mutfak kariyeri, Leith'in Yiyecek ve Şarap Okulu'ndan alınan diploma ile başladı. Marco Pierre White ile staj yaptı, daha sonra Chez Bruce'un mutfaklarına taşındı, ardından Clarke'ın ekmek yapım sanatını öğrendiği bir lokantaya geldi. Sekiz yıl aradan sonra 2001'de Galler'e döndü ve karısı Lisa ile birlikte Nantyderry'deki eski Foxhunter pub'ını, 2004'te Galler için AA Restoranı kazanan ünlü bir restorana dönüştürdü.

Elmalı milföy tatlısı

Bu elma ve tarçınlı milföy, altı kişilik lezzetli tatlı yapmanın en kolay ve harika yolu olabilir

Malzemeler

  • 50 g kuru üzüm
  • 1 yeşil elma, ikiye bölünmüş ve çekirdeği çıkarılmış (soyulmamış)
  • 3 kırmızı elma, ikiye bölünmüş ve çekirdekleri çıkarılmış (soyulmamış)
  • 40 g tuzsuz tereyağı, küp küp doğranmış
  • 50 g pudra şekeri
  • 5 g tarçın
  • 1 x 320 g Milföy
  • 1 kaşık elma sirkesi
  • 3 yumurta, 2 yumurta sarısı ve 1 bütün, çırpılmış

Servis için

  • 10 g pudra şekeri
  • Tarçın

Yapılışı

  1. Fırını önceden 220 derecede ısıtın. Kuru üzümlerinizi ıslatarak başlayın – üzerlerini geçecek kadar kaynar su koyun ve üstünü kapatın. 30 dakika bekledikten sonra süzün.
  2. Elmaları ateşe dayanıklı bir kaba koyun, üzerine tereyağı koyun ve üzerine şeker ve tarçın serpin. 25-30 dakika pişirin, ardından elma içini kabuklarından ayırın, bir çatalla ezin ve soğumaya bırakın.
  3. Dikdörtgen milföy hamurunu hafifçe unlanmış bir yüzeye yerleştirin. Elmalı karışımı hamur işinin üzerine yayın. Sirkeyi kuru üzümlerin üzerine dökün, ardından kuru üzümleri elma karışımının üzerine serpin. Uzun bir rulo şeklinde sarın ve çırpılmış yumurta ile fırçalayın. Pudra şekeri ve tarçını karıştırın ve üzerine serpin, ardından bir fırın tepsisine koyun ve 15-20 dakika pişirin. Folyo ile örtün ve 5 dakika daha pişirin.
  4. Rengi dönünce ve çıtır çıtır olduğunda fırından çıkarın ve hafif soğuduktan sonra parmak büyüklüğünde kesin.

Afiyet olsun. Yemek tarifleri arasından sizler için bugün Elmalı milföy tatlısı seçtik. Benzer tarifleri görmek için tıklayınız.

Gıda Hattından güncel e-bülten almak için adresinizi girip kayıt olabilirsiniz.

.