Gıda Hattı

Dünyaca ünlü şeflerden yemek tarifleri | Çıtır Balık

5 Mayıs 2021, 14:47
Paylaş
Dünyaca ünlü şeflerden yemek tarifleri | Çıtır Balık

Bugün ne pişirsem diye düşünenler için BBC’den en ünlü şeflerin tariflerini seçtik. İşte evde rahatlıkla yapabileceğiniz kolay yemek tarifleri arasından Çıtır Balık sizlerle.

Mutfakta vakit geçirmeyi seven ancak her gün farklı olarak ne pişirsem diye düşünen okurlarımız için ünlü şeflerden yemek tarifleri paylaşıyoruz. Çoğunlukla kolay diyebileceğimiz ancak şeflerin ufak dokunuşları ile lezzeti konusunda şüphe edilmemesi gereken bu tarifleri, evinizde rahatlıkla deneyebilirsiniz.

Nadiya Hussain

Nadiya-hussain-yemek-tarifleri

Luton'da Bangladeşli bir ailenin çocuğu olarak doğan Nadiya, 10 yıldır yemek pişiriyor. Şuan Leeds'te kocasıyla birlikte yaşıyor ve üç çocuğu için tam zamanlı bir anne.

Babası neden restoranında sadece tatlı olarak dondurma servisi yaptığını sorguladıktan sonra her şey değişiyor. Nadiya bir okul-ev ekonomisi öğretmeni tarafından becerilerini geliştirmesi için teşvik edildi ve şimdi aile etkinliklerinde güzel şaheserler sunuyor. 2015 yılında Büyük İngiliz Bake Off'u kazandı ve ilk kitabı olan 'Nadiya's Kitchen' 2016 yılında yayımladı.

Çıtır Balık

Nadiya, balığın Bangladeş yemeklerinin yıldızı olduğunu söylüyor. Hafif baharatlarla kaplanan ve kızartılan bu tarif için herhangi bir beyaz balığı kullanabilirsiniz. Soğanın yanmadan karamelleşmesini sağlamak için sabırlı olmak önemlidir.

Malzemeler

  • Boyuna dilimlenmiş 3 tilapia filetosu (alternatif olarak morina balığı, mezgit balığı veya herhangi bir beyaz balık filetosu da kullanabilirsiniz)
  • 7 yemek kaşığı kızartma yağı
  • ½ çay kaşığı zerdeçal
  • 1 çay kaşığı kırmızı biber
  • ½ çay kaşığı öğütülmüş kimyon
  • ½ çay kaşığı öğütülmüş kişniş
  • 1 çay kaşığı ince deniz tuzu
  • 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber

Altı için

  • 1 çay kaşığı hardal tohumu
  • 2 orta boy soğan, dilimlenmiş
  • 3 acı biber, uzunlamasına bölünmüş ve tohumdan arındırılmış
  • 3 yeşil, sarı renkli biber, kabaca doğranmış
  • ½ çay kaşığı tuz
  • bir avuç kişniş, ince doğranmış

Yapılışı

  1. Balığınızı mutfak kağıdı kullanarak mümkün olduğunca kurulayın - bu, kızarttığınızda sıçramayı önleyecektir. Balıkları bir kaseye koyun ve yaklaşık 2 yemek kaşığı bitkisel yağı, tüm baharatları, tuzu ve karabiberi ekleyin. Balığın baharat karışımıyla kaplanması için her şeyi iyice karıştırın.
  2. 5 yemek kaşığı bitkisel yağı büyük bir tavada iyice ısıtın ve ardından marine edilmiş balığı ekleyin. Tavada hareket ettirmeyin, her iki tarafı da 3 dakika kızartın (daha fazla kızartmayın). Piştikten sonra balığı tavadan alın ve mutfak kağıdının üzerine koyun.
  3. Hardal tohumlarını orta ateşte aynı tavaya koyun. Tohumlar patlamaya başlayacak - bu noktada soğanları ve biberleri ekleyin. Ocağın altını kısın ve yumuşayıp karamelleşene kadar hafif ateşte pişirin, ardından tuz ve kişnişi ekleyin.
  4. Biberleri servis tabağına yayın ve üzerine kızarmış balıkları koyun. Sıcak servis yapın.

Afiyet olsun. Yemek tarifleri arasından bugün sizler için Çıtır Balık tarifi seçtik. Benzer tarifleri görmek için tıklayınız.

Haber Etiketleri

Gıda Hattından güncel e-bülten almak için adresinizi girip kayıt olabilirsiniz.

.