Nanobiyoteknoloji şirketi Nanomik tarafından geliştirilen ve aynı adı taşıyan doğal gıda koruyucu ile gıdalarda daha tüketiciye ulaşmadan ortaya çıkan %25’lik kaybın önüne geçilmesi hedefleniyor. İTÜ Çekirdek tarafından desteklenen şirket, BM Gıda ve Tarım Örgütü tarafından “Gıdayı Koru (Save Food)” kampanyasına kabul edilen ilk ve tek Türk girişimi oldu.
Dünyada girişimcilere en fazla kaynak sağlayan ilk üç girişimcilik yarışması arasında yer alan ve İTÜ Çekirdek Erken Aşama Kuluçka Merkezi tarafından düzenlenen Big Bang Startup Challenge, bu yıl da birbirinden iddialı girişimleri yatırımcılarla ve kurumsal şirketlerle buluşturuyor.
10 bini aşkın girişim başvurdu
Her yıl başvuru sayısının katlanarak arttığı İTÜ Çekirdek’e bu yıl 10 bini aşkın başvuru gerçekleşti. Başvurular arasından 478 aday ön elemeden geçerek, “Ön Kuluçka” adı verilen sürece kabul edildi. Çeyrek ve yarı final aşamalarını başarıyla tamamlayan girişimler ise Big Bang etkinliğinde 20 girişim sahnede, 90 girişim ise etkinlikte yer alan özel alanda yatırımcılarla bir araya gelerek, 5 milyon TL’yi aşkın ödülden pay almaya çalışacaklar.
Seçilen girişimciler, bir yandan projelerini hayata geçirebilecekleri yatırımı kazanırken, işin başarısını artırabilmeleri için profesyonellerden temel işletme ve girişimcilik eğitimleri alacak. Başarılı ekipler İTÜ Çekirdek Kuluçka Merkezi’ne dâhil edilerek, 1 yıl boyunca ücretsiz olarak İTÜ Çekirdek’in sunduğu tüm olanaklardan da yararlanabilecek.
Gıda kayıplarının önüne geçecek
İTÜ ARI Teknokent bünyesinde bulunan ve Türkiye’de girişimciliğin yaygınlaşmasına önemli katkılar sağlayarak, başarılı girişimcileri yatırımcılar ve kurumsal şirketlerle bir araya getiren İTÜ Çekirdek, Türkiye’nin hatta dünyanın geleceğine etki edecek girişimlere destek olmaya devam ediyor. Bu girişimlerden biri olan ve bu yıl oldukça dikkat çeken Nanomik, geliştirdiği doğal gıda koruyucu ile Türkiye’nin özellikle ihracat sürecinde yaşadığı sıkıntılara çare olmayı; meyve ve sebzenin yanı sıra kuruyemişte daha tüketiciye ulaşmadan ortaya çıkan %25’lik kaybın da önüne geçmeyi hedefliyor.
“Gıda ve tarım ürünlerinin raf ömrü uzayacak”
Şu anda doktora eğitimine devam eden ve şirketin kurucularından olan Buse Berber Örçen, 13 kişilik ekiple birlikte geliştirdikleri ürüne ilişkin şu bilgileri verdi:
“Teknoloji çok hızlı gelişiyor, her geçen gün yeni bir teknoloji haberi okuyoruz ancak hala hiçbir teknoloji gıdalarda küflenme probleminin önüne geçemiyor. Küf ve küf kaynaklı problemlerin önüne geçmek için kullanılan sentetik koruyucular ise hem doğaya hem de insan sağlığına ciddi zararlar veriyor. Etkili bir çözüm bulunamaması sebebiyle her sene üretilen taze meyve ve sebzenin %25’i küflenme veya ticari limitler sebebiyle israf oluyor. Nanomik, bu israfı engelleyebilecek, meyve sebze ve kuruyemişlerin bozulmadan ilk günkü tazeliğinde kalabilmesi için %100 doğal koruyucular geliştiriyor. Üretim aşamasında, marketlerde ve hatta evlerimizde bile kullanılabilecek doğal koruyucumuzun, global bir problem haline gelen gıda israfına çözüm olacağını düşünüyoruz. Daha doğal, kimyasal içermeyen gıdalar ve daha sağlıklı bir dünya hedefliyoruz.”
Gıda firmaları kaygılı, ihracat sıkıntılı, çiftçi zararda
Sektördeki gıda firmalarının kaygılarına da çare olacak ürün, ciddi avantajlar sağlıyor. Örneğin, koruyucu malzeme kullanmak, firmaların ambalaj maliyetlerini artırıyor. Kilo başına 1 liralık antimikrobiyal paketleme, 1 tonda 1.000 TL ile firmalar için oldukça yüksek bir rakama ulaşıyor. Kimyasal koruyucular ise ülkelerin koyduğu ticari limitler sebebiyle ihracatta problemlere sebep olabiliyor.
Nanomik’in geliştirdiği doğal koruyucular, taze meyve ve sebze dalından alındıktan sonra meyve-sebze işleme tesislerinde yıkanmasıyla başladığı noktadan evlerde tüketimine kadar koruyarak, bu yükü gıda firmaları adına ortadan kaldırabiliyor. Söz konusu ürün ile Türkiye’de taze meyve ve sebze endüstrisinde daha tüketiciye ulaşmadan ortaya çıkan %25’lik kaybın önüne geçilmesi hedefleniyor.
“Save Food” organizasyonuna kabul edildi
BM Gıda ve Tarım Örgütü’nün (FAO), “Save Food – Gıdayı Koru” adı altında başlattığı kampanyaya da değinen Buse Berber Örçen, FAO’nun bu unvanı dünya üzerinde belli başlı firmalara verdiğinin altını çizerek, “Yalnızca ‘Save Food – Gıdayı Koru’ unvanı verilen firmalar bu listede yer alabiliyor. Nanomik şu anda bunu gerçekleştirebilen ilk ve tek Türk girişimi. Bunu kazandırabildiğimiz için çok mutluyuz. Umarız ülkemiz adına girişimimizi yurt dışında çok daha fazla ülkede duyurma fırsatımız olur” diye konuştu.
