• Hakkımızda
  • Site İçi Arama
  • Bize Yazın!
Gıda Hattı
  • ANASAYFA
  • GIDA
  • TARIM
  • SAĞLIK
  • EKONOMİ
  • DÜNYA
  • EĞİTİM
  • DEĞER KATANLAR
  • DİĞER
    • MUTFAK
    • BİLİM
    • ÇEVRE
    • YAŞAM
    • HAVA DURUMU
    • GÜNCEL
    • ASTROLOJİ
    • KİTAPLIK
Sonuç Yok
Tüm Sonuçları Görüntüle
  • ANASAYFA
  • GIDA
  • TARIM
  • SAĞLIK
  • EKONOMİ
  • DÜNYA
  • EĞİTİM
  • DEĞER KATANLAR
  • DİĞER
    • MUTFAK
    • BİLİM
    • ÇEVRE
    • YAŞAM
    • HAVA DURUMU
    • GÜNCEL
    • ASTROLOJİ
    • KİTAPLIK
Sonuç Yok
Tüm Sonuçları Görüntüle
Gıda Hattı
Sonuç Yok
Tüm Sonuçları Görüntüle
Anasayfa Sağlık

Doç. Dr. Yavuz Dizdar’dan yoğurt açıklaması

Yoğurdun sağlığa etkisi ile ilgili açıklamalarda bulunan Doç. Dr. Yavuz Dizdar, açık ve ambalajlı yoğurtları karşılaştırdı.

25 Kasım 2018
Süre:3dk Okuma
Kanser hastaları greyfurt yiyebilir mi? Dr. Yavuz Dizdar anlattı…
FacebookTwitterLinkedinPinterestWhatsappEposta

Yoğurdun sağlığa etkisi ile ilgili açıklamalarda bulunan Doç. Dr. Yavuz Dizdar, açık ve ambalajlı yoğurtları karşılaştırdı.

Çapa Tıp fakültesi Öğretim Üyesi Onkolog Doç. Dr. Yavuz Dizdar, Demirören Haber Ajansı’na açıklamalarda bulundu. Yoğurdun sağlık açısından önemine değinen Dizdar, hastalıklardan korunmak için yoğurt yenilmesi gerektiğini belirtti.

DHA’ya açıklamalarda bulunan Yavuz Dizdar, iyi bir ev yoğurdu yapmak için açık süt kullanılması gerektiğini, piyasadaki pastörize günlük sütlerin belli bir işlemden geçtikleri için bunlarla yapılacak yoğurdun kıymet kaybedeceğini söyledi.

“Gerçek yoğurt hafif sulanır.”

Ev yoğurdu için tarif de veren Dizdar, sütün bir taşım kaynatıldıktan sonra mayalanması için ılıması gerektiğini söyledi. Dizdar yoğurt mayalamak için hazır maya, nohut veya yoğurttan faydalanılabileceğini belirtirken bunların her birinin yoğurtta farklı bir ekosistem oluşturacağını, standart yoğurt diye bir şeyin olmadığını ifade etti.

DHA’ya yaptığı açıklamada yoğurdun kıvamının hava sıcaklığı, süt, hayvanın beslenmesi gibi etkenlere bağlı olduğunu söyleyen Dizdar, gerçek yoğurdun manda sütü haricinde kaskatı olmayacağını, hafif sulanacağını vurguladı. Yavuz Dizdar bebekler ve çocuklar için tatlı, erişkinler için ekşi yoğurdun makbul olduğunu, ekşime sonucu detoks için gereken maddelerde artış olduğunu belirtti.

yogurt-gidahatti

“Piyasadaki ürünlere bir şey katıldığı iddiası doğru değil.”

Sütün bir yaşam formu olduğunu, besin maddesi olmadığını da söyleyen Dizdar; bu yaşam formunun peynir, yoğurt ya da kefire dönüştürülerek insanlara farklı kaynaklar sağlandığını ifade etti. Piyasadaki ürünlerin raf ömrünün uzaması için homojenizasyon işleminden geçtiğini aktaran Dizdar; piyasadan alınan ayran, yoğurt, kutulanmış ürünlerle eksiklerin karşılanmasının mümkün olmadığını belirtti.

Piyasadaki ürünlere “bir şey katıldığı” endişesine de değinen Dizdar, bu ürünlere bir şey katılmadığını, ancak ürünlerin katma değerinin ortadan kaldırılmasıyla bozulmamaya başladığını, bunun vücut için eksiklik olduğunu ifade etti. Bütün hastalıkların bir katığın ya da bir kimyasalın fazlalığı ile oluşmadığının altını çizen Doç. Dr. Yavuz Dizdar, vücudun savunması zayıfladığında hastalıkların ortaya çıktığını, teraziyi yükseltmek isteyenlerin yoğurt yemesi gerektiğini vurguladı.

sokak-sutu-gidahatti

Sokak sütü konusunda uyardılar

Gıda zincirinden ve akademiden uzmanlar daha önce yaptıkları açıklamalarda açıkta satılan süt ve yoğurtların riskleri hakkında toplumu uyarmıştı. Gıda Güvenliği Derneği Başkanı Samim Saner, sokak sütü olarak tabir edilen, genellikle uygun olmayan koşullarda üretilen sütlerin büyük bölümünde mikrobiyolojik anlamda kalite eksikliği olduğunu, açık sütlerdeki mikropların bazılarının verem, hamilelerde düşük, ishal gibi birçok hastalığa neden olabildiğini ifade etmişti.

Ege Üniversitesi Gıda Mühendisliği Süt İşleme ve Mühendisliği Bilim Dalı Başkanı Doç. Dr. Nurcan Koca da sokak sütü kullanımının tüketicileri ciddi sağlık sorunları ile baş başa bırakabildiğini belirtmişti.

Ambalaj Sanayicileri Derneği Başkanı Sadettin Korkut ise yaptığı açıklamada “köy yoğurdu”, “ev yoğurdu” iddiası ile açıkta satılan ürünlerin sağlığı tehdit ettiğini söyleyerek toplumu uyarmıştı. Korkut, açıkta satılan ve kontrol altında olmayan sütlerden üretilen yoğurtların sağlık için büyük tehlike oluşturduğunu belirtmişti.

Etiketler: sokak sütüYavuz Dizdaryoğurt
Paylaş6TweetPaylaşPinGönderGönder

İlgiliYazılar

Türkiye, ABD’den süt ürünleri ithal edecek
Gıda Haberleri

Süt ve Süt Ürünleri Üretimi verileri açıklandı!

11 Ocak 2021
Doğal süzme yoğurt, kaymak altı sütünden yapılıyor!
Gıda Haberleri

Doğal süzme yoğurt, kaymak altı sütünden yapılıyor!

3 Ocak 2021
Doç. Dr. Yavuz Dizdar aşı koronavirüs
Güncel

Doç. Dr. Yavuz Dizdar aşı olma konusunda kişisel kararını canlı yayında açıkladı!

2 Ocak 2021

Bağlantıda Kalalım

Sıcak Haberler

Meteoroloji tahminleri | 26 Şubat 2021 Cuma (yarın) hava durumu

25 Şubat 2021
dolar-tl-gidahatti

Dolar kuru niçin arttı? Mahfi Eğilmez’den net açıklamalar

25 Şubat 2021
Tchibo Türkiye’de üst düzey atama

Tchibo Türkiye’de üst düzey atama

25 Şubat 2021
En ilginç 10 alerji… Okuyunca şaşıracaksınız!

Uzun süre evde kalmak alerji riskini artırıyor

25 Şubat 2021
Gidahatti Logo

Gıdahattı.com, başta gıda olmak üzere hayatın her alanına ilişkin okuyucuların merak edebilecekleri, istedikleri konularda mümkün olduğunca yalın ve net bilgi alabilecekleri yeni nesil dijital medya platformudur.

Gıdahattı.com‘un insana ve hayata dair her konuda söyleyecek bir sözü, araştıracağı bir konu mutlaka vardır. Ayrıca sitemiz, eli kalem tutan ve hayata dair söyleyecek sözü olan herkese açık bir yayın platformdur.

Bizi Takip Edin

  • Hakkımızda
  • Site İçi Arama
  • Bize Yazın!

Copyright © 2019 - Tüm hakları saklıdır.

Sonuç Yok
Tüm Sonuçları Görüntüle
  • ANASAYFA
  • GIDA
  • TARIM
  • SAĞLIK
  • EKONOMİ
  • DÜNYA
  • EĞİTİM
  • DEĞER KATANLAR
  • DİĞER
    • MUTFAK
    • BİLİM
    • ÇEVRE
    • YAŞAM
    • HAVA DURUMU
    • GÜNCEL
    • ASTROLOJİ
    • KİTAPLIK

Copyright © 2019 - Tüm hakları saklıdır.