Yapılan klinik çalışmalar, probiyotik içeren süt, yoğurt ve peynirin düzenli tüketiminin; tükürükteki çürük oluşturan bakteri sayısında ve diş plağında azalmaya yardımcı olduğunu gösterdi. Diş Hekimi Pertev Kökdemir, antibiyotiklere olan direncin artması, dünya genelinde gittikçe büyüyen bir problem olarak ortaya çıktığını belirterek, bu problemin alternatif tedavi yöntemlerinin gelişmesine neden oldupunu kaydetti. Kökdemir, “Tedavi edici amaçla, sağlığı destekleyen bakterilerin kişilere uygulanması bu yöntemlerden bir tanesidir” dedi.
Diş Hekimi Pertev Kökdemir, diş çürüğünü ve çürük oluşmasını engelleyebilen probiyotikleri şu şekilde tanımlıyor: “Probiyotikler; uygun değerlerde alındığında fayda sağlayan canlı mikroorganizmalardır. Çürük olayının bakterilerin aracılık ettiği bir süreç olduğu 115 yıldan fazla bir süredir bilinmektedir. Çürük oluşumu çok yönlü bir hastalık sürecidir. Çürük oluşumu için diş, bakteri ve besin üçlüsünün olması gerekmektedir. Bu üç etkenden en az bir tanesinin elimine edilmesi çürük oluşumunu engelleyebilmektedir.”
Peynir çürük oluşumunu engelliyor
Peki probiyotikler çürük oluşumunun önlenmesinde nasıl etkili olabilirler? İşte bu soruyu Diş Hekimi Pertev Kökdemir, şöyle yanıtlıyor: “İnsanlar için en önemli probiyotik kaynakları; yoğurt ve fermente edilen süt ürünleridir. Çeşitli klinik çalışmalarda, probiyotik içeren süt, yoğurt ve peynirin düzenli tüketiminin tükürükteki çürük oluşturan (karyojenik) bakteri sayısında ve diş plağında azalmaya yardımcı olduğu gösterilmiştir. Örneğin; peynirin ağız ortamının PH’ını yükselterek diş yapısında çürümeyi önlediği ve diş yapısında mine tabakası oluşumunu (remineralizasyon) desteklediği rapor edilmiştir.
Süt ve yoğurt tüketin
Farklı çalışmalarda, sakız veya pastillere katılan probiyotiklerin günlük kullanımda tükürük içerisindeki çürük yapıcı bakterilerin sayısını azalttığı gösterilmiştir. Sonuç olarak probiyotikler; antibiyotiklere alternatif ağız içerisinde kullanılan ilaçlar, ağız sağlığı ve gıdalar arasındaki ilişkilerin araştırılmasında yeni bir alandır. Öğünlerimizi peynir gibi ağız PH’ını yükseltecek besinlerle sonlandırmak ve probiyotik bakımından zengin süt ve yoğurt tüketiminize dikkat etmek bile diş çürüğü ve buna bağlı birçok problemden kurtulmamıza yardımcı olacaktır.”
GIDAHATTI DERGİSİNİ ÜCRETSİZ İNDİRİN
