Midwest’te görülen Campylobacteriosis hastalığının, pastörize edilmemiş ürünlerden kaynaklandığı bildirildi. ABD Gıda ve İçecek Dairesi FDA ve halk sağlığıyla ilgili birçok kurum tüketicileri, çiğ süt içilmesinin; belirtileri arasında ishal, karın ağrısı ve ateşin olduğu Campylobacterio-sis’e yol açtığı konusunda uyardı. FDA, Michigan ve Illinois Halk Sağlığı Departmanı ve Indiana Hayvan Sağlığı ve Sağlık Departmanı iş birliğinde yapılan araştırmalarda, Middlebury’deki Forest Grove Dairy’den sağlanan çiğ sütün, 12 kişinin hastalanmasına neden olduğu belirtildi. FDA ve halk sağlığıyla ilgili kurumlar, pastörize edilmemiş çiğ sütün ölüme neden olabilecek hastalılara yol açan Salmonella, E. coli O157:H7, Listeria, Campylobacter ve Brucella gibi zararlı bakteriler içerdiği konusunda tüketicileri sürekli olarak uyarıyor.
1998-2008 yılları arasında çiğ süt tüketiminin 1614 kişinin hastalanmasına, bunların 187’sinin hastanelerde tedavi görmesine ve 2 kişinin de ölümüne neden olduğu bildirildi. Çiğ süt içilmesini savunanlar çiğ sütün pastörize edilmiş sütten daha besleyici ve doğal olarak antimikrobiyal olduğunu iddia etseler de gerçekte aralarında besin değeri açısından bir fark olmadığı ve çiğ sütün zararlı bakterileri öldürecek bileşenler içermediği bildiriliyor.
