• Hakkımızda
  • Site İçi Arama
  • Bize Yazın!
Gıda Hattı
  • ANASAYFA
  • GIDA
  • TARIM
  • SAĞLIK
  • EKONOMİ
  • DÜNYA
  • EĞİTİM
  • DEĞER KATANLAR
  • DİĞER
    • MUTFAK
    • BİLİM
    • ÇEVRE
    • YAŞAM
    • HAVA DURUMU
    • GÜNCEL
    • ASTROLOJİ
    • KİTAPLIK
Sonuç Yok
Tüm Sonuçları Görüntüle
  • ANASAYFA
  • GIDA
  • TARIM
  • SAĞLIK
  • EKONOMİ
  • DÜNYA
  • EĞİTİM
  • DEĞER KATANLAR
  • DİĞER
    • MUTFAK
    • BİLİM
    • ÇEVRE
    • YAŞAM
    • HAVA DURUMU
    • GÜNCEL
    • ASTROLOJİ
    • KİTAPLIK
Sonuç Yok
Tüm Sonuçları Görüntüle
Gıda Hattı
Sonuç Yok
Tüm Sonuçları Görüntüle
Anasayfa Bilim

Çay bitkisinin genetik sırları çözüldü!

26 Kasım 2018
Süre:2dk Okuma
Türkiye’yi kırmızı et ithalatından kurtaracak teknoloji ne?
FacebookTwitterLinkedinPinterestWhatsappEposta

Çay bitkisinin çok sayıda türü bulunsa da, çay üretimi amacıyla yalnızca bilimsel adı Camellia sinensis türü ticari olarak yetiştiriliyor. Bu tek tür çay ağacından da beyaz, yeşil, siyah ve oolong gibi çok sayıda farklı çay ürünü elde edilebiliyor. Bilim insanları bu farklılığın ardındaki genetik şifreyi çözmek için yola çıktı…

İçmeye hazır bir çayın tadı; çayın çeşidi, yetiştiği ortam ve işlenme biçimi gibi etkenlere göre şekilleniyor. Hasat edilen çaylara uygulanan kurutma, parçalama, buhara tutma ve harmanlama gibi işlemlerin her biri son ürünü doğrudan etkiliyor.

Çayın tadı üzerinde fazlasıyla etkili olan bir diğer unsur da çay bitkisinin genetik özellikleri. Çinli bilim adamları, bugüne dek hakkında pek bilgi sahibi olunmayan bu konuyu araştırdı.

cay-yapragi-gidahatti

Çinli bilimciler çayın genetik özelliklerini inceledi

Çin Bilimler Akademisi Kunming Botanik Enstitüsü’nde botanik profesörü olan Lizhi Gao ve arkadaşları, kaliteli çay ve çayın genetik özellikleri üzerine bir araştırma yaptı.

Araştırma sonuçlarını Molecular Plant dergisinde yayınlayan ekibin analizi, çayda bulunan karmaşık DNA dizilimi nedeniyle 5 yılda tamamlanabildi. Bilim insanlarının çay yaprakları hakkında çok daha detaylı bilgi sahibi olmasını sağlayacak olan sonuçlardan bazıları oldukça şaşırtıcı.

dna-gidahatti

Çay, kahveden çok daha karmaşık yapıda!

Örneğin, çay genomunda 3 milyar çift gen olduğu belirlendi. Bu rakam kahve genomunun 4 katı.

Camellia türü bitkilerin tümünün, çayın esas tadını sağlayan kateşin maddesini üretebildiği biliniyordu. Araştırmada; kateşin ve kafein üretiminden sorumlu genlerin, ticari olarak yetiştirilen Camellia sinensis türünde çok daha yüksek seviyede ifade edildiği de tespit edildi. Bu, bilim insanlarının halihazırda tahmin ettiği bir durum olsa da ilk kez somut şekilde ispatlanmış oldu.

Bitki genetik uzmanı Lizhi Gao yaptığı açıklamada “Laboratuvarımız 20’nin üzerinde bitki genomunu sıraladı ve birleştirdi” dedi.

Araştırmadan elde edilen sonuçlar çay yetiştirmenin yanında, tıbbi ve kozmetik amaçlı bitki yetiştirmede de kullanılabilecek.

 

Etiketler: beyaz çaybilimsel araştırmabitki bilimiçayoolong çayısiyah çayyeşil çay
Paylaş14TweetPaylaşPinGönderGönder

İlgiliYazılar

Gen çalışmasıyla çayın kalitesi ve verimi artacak!
Tarım

Gen çalışmasıyla çayın kalitesi ve verimi artacak!

10 Aralık 2020
Çinli şirket geliştirdi: 15 dakikada sonuç veren koronavirüs testi!
Bilim

Bilim insanları uyardı: Hızlı COVID-19 antikor testleri iyi sonuç vermiyor!

22 Kasım 2020
Yazın enerjinizi artıracak 10 besin!
Sağlık

Yeşil çay kanseri önler mi?

20 Ekim 2020

Bağlantıda Kalalım

Sıcak Haberler

Bolu Dağı’nda kar yağışı devam ediyor

Kar yağışı uyarısı! | 20 Ocak 2021 Çarşamba (yarın) hava durumu

19 Ocak 2021
Türkiye’nin Venedik’i karlar altında!

Türkiye’nin Venedik’i karlar altında!

19 Ocak 2021
Kuraklık koronavirüsten daha tehlikeli hastalıklara yol açabilir!

NASA: Türkiye şiddetli kuraklık yaşıyor!

19 Ocak 2021
Faizler düştü, piyasa canlandı: Son 8 yılın konut satış rekoru kırıldı!

Zorunlu deprem sigortasında azami teminat artırıldı!

19 Ocak 2021
Gidahatti Logo

Gıdahattı.com, başta gıda olmak üzere hayatın her alanına ilişkin okuyucuların merak edebilecekleri, istedikleri konularda mümkün olduğunca yalın ve net bilgi alabilecekleri yeni nesil dijital medya platformudur.

Gıdahattı.com‘un insana ve hayata dair her konuda söyleyecek bir sözü, araştıracağı bir konu mutlaka vardır. Ayrıca sitemiz, eli kalem tutan ve hayata dair söyleyecek sözü olan herkese açık bir yayın platformdur.

Bizi Takip Edin

  • Hakkımızda
  • Site İçi Arama
  • Bize Yazın!

Copyright © 2019 - Tüm hakları saklıdır.

Sonuç Yok
Tüm Sonuçları Görüntüle
  • ANASAYFA
  • GIDA
  • TARIM
  • SAĞLIK
  • EKONOMİ
  • DÜNYA
  • EĞİTİM
  • DEĞER KATANLAR
  • DİĞER
    • MUTFAK
    • BİLİM
    • ÇEVRE
    • YAŞAM
    • HAVA DURUMU
    • GÜNCEL
    • ASTROLOJİ
    • KİTAPLIK

Copyright © 2019 - Tüm hakları saklıdır.