Gıda Hattı

Ramazan Bayramında tatlı tüketimine dikkat!

11 Haziran 2018, 10:49
Paylaş
Ramazan Bayramında tatlı tüketimine dikkat!

Ramazan Bayramı’na sayılı günler kala uzmanlar, özellikle kalp, şeker ve tansiyon gibi kronik hastalığı olan bireyleri aşırı tatlı tüketimi konusunda uyardı.

Bayramların aile bireylerinin bir araya geldiği, en güzel yemeklerin bayram boyunca sofralardan eksik olmadığı, ziyaretlerde bolca tatlının tüketildiği zamanlar olduğunu hatırlatan Ufuk Üniversitesi Dr. Rıdvan Ege Eğitim ve Uygulama Hastanesi Şef Diyetisyeni Banu Süzen, Ramazan ayı boyunca açlık ile sınanan nefsin bayram ile şenlendiğini, çoğu zaman da ölçünün kaçtığını söyledi.

Sindirim sistemi sıkıntıları

Oruç sonrası olan bu dönemin vücudun yavaşlayan metabolizmasını düzenlemesi, dengeye girmesi için bir fırsat olduğunu belirten Süzen, aşırı besin tüketimi sonrasında yaşanacak sindirim sistemi problemlerine dikkat çekerek, şöyle konuştu:

 “Yemek kültürümüzün zenginliği uzun bir açlık dönemi sonrası bayram sofrasında iştah kontrolümüzü kaybetmemize neden olabilmektedir. Bunun yanında sofrada geçirilen zamanın uzaması da, tüketilen besin miktarlarını fark etmeden arttırabilir.

Aşırı besin tüketimi sonrasında sindirim sistemi sorunları, şişkinlik gibi problemler bayram neşemizin kaçmasına neden olmaktadır. Diğer bir açıdan aşırı besin tüketimi yavaşlayıp düzene girmeye çalışan metabolizma için de ilerleyen günlerde kilo kazanımı ile mücadele etmeye neden olmaktadır. Yılın en çok tatlı tüketilen zamanı bayramlardır. İkram edilen birbirinden lezzetli tatlılar, çeşitli çikolata ve şekerler karşı koymamızı oldukça zorlaştırmaktadır. Kültürümüzden gelen misafiri güzel ağırlamak, tatlı yiyip tatlı konuşmak bedenimizin birkaç gün içinde tartıda güzel sürprizler hazırlamasına neden olmaktadır.”

bayram-yemegi-gidahattiKalp, şeker ve tansiyon hastaları dikkat!

Bayramların kalp hastalığı, şeker hastalığı ve tansiyon gibi kronik hastalığı olan bireyler için daha büyük risk taşıdığını vurgulayan Banu Süzen, bu kişilerin beslenmelerine daha fazla dikkat etmeleri gerektiğinin altını çizdi.

Çocuklar için ayrıca uyarılarda bulunan Süzen, “Çocuklara sunulan çikolata ve tatlının fazla olması, ödüllendirmelerde tatlı besinlerin ön plana çıkarılması, çocukların şekerli besinleri sınırsız yiyebilecekleri düşüncesini ortaya çıkarmaktadır. Kısa dönemde fazla tüketilen şekerli besinler çocuklarda ishale, kusmaya neden olabilmekte ve doygunluk hissi nedeniyle ana öğün tüketimini kısıtlayarak sağlıklı yemeklerin tüketilmemesine neden olmaktadır.” diye konuştu.

cikolata-2-gidahattiBayram sofralarına özel öneriler

“Şeker tadında bayramlarımızın olması için sağlıklı olmamız, sağlıklı olmak için dengeli ve disiplinli bir beslenme alışkanlığımızın olması gerekmektedir. Bayram sofralarından ve ikramlardan mutlu bir şekilde ayrılmak için öncelikle sınırlarımızı bilerek hayır demeyi, daha sonra alışma döneminde olan bedenimizi dinleyerek dengeli besin alımına özen göstermeliyiz” diyen Uzman Diyetisyen Banu Süzen, bayram sofraları için uyarı ve önerilerini de şöyle sıraladı:

“Bayram sabahlarında kahvaltı atlanmamalı ama aşırı besin tüketimden kaçınılmalıdır.

Ev yapımı çorbalar ve az yağ kullanılarak hazırlanmış sebze yemekleri küçük porsiyonlarda alınarak bayram yemeğine başlanmalıdır.

Aşırı yağlı yemekler yerine haşlama, fırında veya ızgara yemekler tercih edilmelidir.

Pilav, makarna ve rafine undan yapılmış ekmek yerine bulgur pilavı ve tam buğday unundan yapılmış pide ve ekmek tercih edilmelidir.

Öğünlerde sebze yemekleri ve taze sebze tüketimi sağlıklı bir sindirim sistemi için gereklidir.

Şerbetli tatlılar yerine sütlü tatlılar tüketin!

Ana yemek sonrasında ağır şerbetli tatlılar yerine sütlü veya meyve tatlıları tüketilmeli, şerbetli tatlılardan vazgeçemiyorsanız, bayram süresince mümkün olduğu kadar arzuladığınız miktarın yarısını yemek ve izleyen öğünde de sebze ağırlıklı yemekler yemek aşırı enerji alımını bir miktar önleyecektir.

Bayram nedeniyle, çay, kahve, soda, meşrubat gibi normal günden fazla tüketilen sıvıların yanında, su tüketimi unutulmamalı,  şeker içeriği yüksek içecekler yerine az şekerli veya şekersiz komposto ve hoşaflar, maden suyu ve taze meyve suyu tercih edilmelidir.

Yemekten sonra çocuklara, meyve tatlıları, dondurma ve pudingler sunmak aşırı tatlı alımını ve fazla enerjili besin tüketimini engelleyecektir.

Kronik hastalıklara sahip olan bireylerin sağlıkları için aşırı besin tüketiminden kaçınmaları önemlidir.”

Haber Etiketleri

Gıda Hattından güncel e-bülten almak için adresinizi girip kayıt olabilirsiniz.

.