Kurban Bayramı’nda özenle hazırlanan sofralarda yemeklerin çoğunun et ağırlıklı olması çeşitli sağlık sorunlarını ve kilo alımını beraberinde getiriyor. Bayram boyunca tüm öğünlerde tek yönlü beslenmek sindirim sistemine de zarar verebiliyor. Dyt. Emine Yüzbaşıoğlu, bayramı sağlıkla ve kilo almadan geçirmek için şu önerilerde bulundu:
Bayram boyunca tek yönlü beslenmeyin!
“Kurban kesimiyle başlayan et tüketimi, bayram boyu sürmektedir. Öğlen kavurma, akşam kızartma, sonraki gün mangal gibi farklı pişirme yöntemleriyle de olsa her öğünde tek yönlü beslenmekten kaçınılmalıdır.
Özellikle, tansiyon, diyabet, böbrek ve kalp gibi kronik rahatsızlığı olan kişilerin fazla et tüketmeleri, yağ alımının artmasına ve ciddi sağlık problemlerinin yaşanmasına neden olmaktadır. Bunun yanı sıra herhangi bir kronik rahatsızlığı olmayan kişiler de tek yönlü beslenme nedeniyle çeşitli sindirim sistemi sorunları yaşamaktadır.
Fazla et tüketimi ishali tetikliyor
Fazla et tüketimine bağlı olarak en sık karşılaşılan sindirim sistemi rahatsızlıklarının başında ishal gelmektedir. Kurban Bayramı’nda ishal sorunu yaşayan kişiler bağırsak hareketlerini hızlandırıcı yiyeceklerden uzak durmalıdır. Et tüketimine ara verilip patates, pirinç, muz, yoğurt gibi vücutta su tutmaya yönelik yiyecekler tercih edilmelidir. Ayrıca vücuttaki sıvı kaybını önlemek amacıyla su alımı artırılmalıdır. Bu süreçte çiğ veya pişmiş sebze, kepek ekmek, meyve gibi posa içeriği yüksek yiyecekler de tüketilmemelidir.
Bulantı olursa etten uzak durulmalı
Kurban Bayramı’nda sık karşılaşılan diğer bir sindirim problemi ise mide ağrısı ve bulantısıdır. Fazla et ve tatlı tüketimine bağlı olarak ortaya çıkan bu sorunda, az ve sık yemeye başlanmalı ve yağlı yiyecekler tüketilmemelidir. Kızarmış ekmek, galeta, yağsız beyaz peynirli tost, yağsız makarna, leblebi, yağsız yoğurt çorba bu sorunla karşılaşıldığında tercih edilmesi gereken yiyeceklerin başında gelmektedir.
Kahvaltıda bol domates ve salatalık tüketin
Bayramda kilo alımından kaçınmak için dengeli beslenme kurallarına özen göstermek gerekmektedir. Bu süreçte mutlaka uyulması gereken ilk kural, güne sağlıklı bir kahvaltıyla başlamaktır. Kahvaltının içeriği de çok önemlidir. Ağır yiyecekler değil, peynir, zeytin, haşlanmış yumurta, söğüş gibi hafif yiyeceklerden oluşan bir menü tercih edilmelidir. Ayrıca gün boyunca ara öğünler atlanmamalıdır. Ana öğünlerden birinde sebze yemeği seçilmelidir. Bu tür yardımcı yemekler yerine tam buğday, kepek, çavdar ekmekleri tercih edilmelidir.
Ayran ve hoşaf sağlıklı birer bayram ikramı olabilir
Bayramda et tüketimi yalnızca bir öğünle sınırlandırılmalı, diğer besin grupları olan yoğurt gibi süt grubu, salata gibi sebze grubu ve meyve grubu gıdalar da bu öğünde etle birlikte tüketilmelidir. Aşırı çay ve kahve tüketiminden kaçınılarak günlük 2-2.5 litre su içilmelidir. Yemeklerin yanında ayran veya hoşaf içilmelidir.”
