• Hakkımızda
  • Site İçi Arama
  • Bize Yazın!
Gıda Hattı
  • ANASAYFA
  • GIDA
  • TARIM
  • SAĞLIK
  • EKONOMİ
  • DÜNYA
  • EĞİTİM
  • DEĞER KATANLAR
  • DİĞER
    • MUTFAK
    • BİLİM
    • ÇEVRE
    • YAŞAM
    • HAVA DURUMU
    • GÜNCEL
    • ASTROLOJİ
    • KİTAPLIK
Sonuç Yok
Tüm Sonuçları Görüntüle
  • ANASAYFA
  • GIDA
  • TARIM
  • SAĞLIK
  • EKONOMİ
  • DÜNYA
  • EĞİTİM
  • DEĞER KATANLAR
  • DİĞER
    • MUTFAK
    • BİLİM
    • ÇEVRE
    • YAŞAM
    • HAVA DURUMU
    • GÜNCEL
    • ASTROLOJİ
    • KİTAPLIK
Sonuç Yok
Tüm Sonuçları Görüntüle
Gıda Hattı
Sonuç Yok
Tüm Sonuçları Görüntüle
Anasayfa Gıda Haberleri

Baharat Tebliğinde flaş değişiklik! Kasapta, pazarda ambalajsız baharat satılabilecek!

Tarım ve Orman Bakanlığının görüşe açtığı Baharat Tebliği Taslağıyla, ambalajsız ürünlerin pazar, kasap, manavda satışının önü açılacak.

19 Kasım 2019
Süre:3dk Okuma
Satın aldığınız baharatlardaki gizli tehlike! İşte dikkat etmeniz gerekenler
FacebookTwitterLinkedinPinterestWhatsappEposta

Tarım ve Orman Bakanlığı, Baharat Tebliği Taslağını görüşe açtı. Zahter tanımının da Tebliğe ekleneceği taslaktaki en önemli değişiklik ise, ambalajsız ürünlerin pazar, kasap, manav gibi yerlerde satılamayacağına ilişkin yasağın kaldırılması olacak.

Tarım ve Orman Bakanlığı Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğünün hazırladığı Türk Gıda Kodeksi Baharat Tebliği Taslağı, genel müdürlüğün internet sayfasında ilgili tarafların görüşüne açıldı. Taslağa ilişkin görüşler, 25 Aralık 2019 tarihine kadar iletilebilecek.

Tebliğin amacı

Baharatın tekniğine uygun ve hijyenik şekilde üretilmesi, hazırlanması, işlenmesi, depolanması, nakledilmesi ve piyasaya arz edilmesi aşamalarında taşıması gereken özelliklerini belirlemek amacıyla hazırlanan Tebliğ; öğütülmüş, ufalanmış ve bütün haldeki baharatı ve baharat karışımlarını kapsıyor.

Uygulamadaki Tebliğde yer alan baharat tanımlarında da bazı değişiklikler yapılan taslakta, Fesleğen ve Reyhan aynı bitki olduğundan tanımları birleştirilirken, Karabiber çeşitleri olarak Beyazbiber-Akbiber ve Karabiber’in yanı sıra, Yeşil Karabiber tanımı da Tebliğe girdi.

Toz kırmızıbiber, pul kırmızıbiber ve isot tanımları da Kırmızıbiber başlığı altında toplandı.

Sarımsak tanımından Sater tanımı çıkartılarak, Satureja cinsi Kekik tanımına eklenirken, Tarçın çeşitleri başlığı altında Tarçın, Çin tarçın kabuğu ve Seylan tarçın kabuğu ayrı ayrı tanımlandı.

Zahter (Karabaş kekik) tanımı da Tebliğe eklendi.

Ürün özellikleri

Tebliğ kapsamındaki baharatın fiziksel ve kimyasal özellikleri Ek-1, 2,3 ve 4’e uygun olacak. Değer belirlenmeyen ürün-kriter için denetimlerde bu kriterler aranmayacak.

Hindistan cevizinde kalsiyum oksit oranının kuru maddede kütlece en çok %0,35 olma zorunluluğu Ek-4’e alınırken, yağı azaltılmış Hindistan cevizi, perakende satış yerlerinde doğrudan tüketiciye sunulamayacak. Ancak üretim yerleri ve gıda toptancılarında satışa sunulabilecek.

Tebliğ kapsamındaki ürünlere 3/10/2019 tarihli 30907 sayılı Resmi Gazete’de yayımlanan TGK Gıda Işınlama Yönetmeliği’ne uygun olarak ışınlama işlemi yapılabilecek. Bitkisel yağ kullanımına izin verilenlerde Bitki Adı ile Anılan Yemeklik Yağlar Tebliğinde tanımlanan bitkisel yağlar kullanılacak.

Bakanlık detaylı risk değerlendirmesi yapabilecek

Taslakta 6. Madde olarak yer alan Özel Hüküm uyarınca, tebliğde tanımlaması yapılan baharat dışındaki ürünlerin, baharat amaçlı kullanımına dair değerlendirme Bakanlıkça yapılacak. Bakanlık gerekli görmesi halinde bu ürünler için detaylı risk değerlendirmesi yapabilecek.

Yeni bir hüküm olarak, kekiklerin etiketinde ürün adı olarak “Kekik” ibaresi ile birlikte ait olduğu cins adı da belirtilecek.

Tebliğin yayımı tarihinden önce faaliyet gösteren gıda işletmecileri, bu Tebliğin yayımı tarihinden itibaren üç yıl içerisinde Tebliğ hükümlerine uyacaklar.

Tebliğ hükümlerine uymak zorunda olan gıda işletmecileri uyum sağlayana kadar halen uygulamadaki TGK Baharat Tebliği hükümlerini uygulamak zorunda olacaklar.

baharatci-dukkani-gidahatti

Ambalajsız baharatların pazarda, manavda satışının önü açılıyor

Hazırlanan Tebliğ taslağı ile yapılacak en önemli değişiklik ise halen uygulanmakta olan Tebliğin “Baharat satış yerlerine ilişkin gereklilikler” başlığını taşıyan Ek-5’in Tebliğden çıkartılması olacak.

Uygulamadaki Tebliğin Ek-5’inin 2. Maddesi “Bu Tebliğ kapsamında ambalajsız olarak piyasaya arz edilen ürünler sadece bu Tebliğ kapsamında belirlenen hijyen koşullarını sağlayan yerlerde piyasaya arz edilir. Pazar, kasap, manav gibi yerlerde satışa sunulamaz.”  Hükmünü içeriyordu. Bu hükmün yeni Tebliğ taslağında yer almaması dolayısıyla, ambalajsız baharatların Pazar, kasap, manav gibi yerlerde satışının da önü açılmış olacak.

Etiketler: Baharat Tebliği taslağıGıda ve Kontrol Genel MüdürlüğüTGK Baharat Tebliği
PaylaşTweetPaylaşPinGönderGönder

İlgiliYazılar

Baharatçılardan Bakanlığın Tebliğ Taslağına sert tepki!
Gıda Haberleri

Baharatçılardan Bakanlığın Tebliğ Taslağına sert tepki!

20 Kasım 2019
Rusya’da Virüs Araştırma Merkezi’nde patlama: Tehlike var mı?
Tarım

Hayvansal kökenli biyolojik ajanlara karşı kritik düzenleme!

17 Kasım 2019
Tarım Bakanlığı personeline ihracattan geri dönen ürünler eğitimi!
Tarım

Tarım Bakanlığı personeline ihracattan geri dönen ürünler eğitimi!

7 Kasım 2019

Bağlantıda Kalalım

Sıcak Haberler

Pakdemirli: “Pandemiye rağmen 5 milyar dolar dış ticaret fazlası verdik”

Yerli elektrikli traktör için tarihi Bakan Pakdemirli verdi!

18 Ocak 2021
En çok protein içeren besinler nelerdir? Proteinli besinler ve yiyecekler listesi…

Protein ağırlıklı beslenme felç riskini arttırıyor!

18 Ocak 2021
Antalya-Konya karayolunda kar yağışı

Meteorolojiden 4 uyarı! | 19 Ocak 2021 Cuma (yarın) hava durumu

18 Ocak 2021
WHO’dan Trump’a fon tepkisi: Doğru zaman değil!

DSÖ: Zengin ülkeler aşıları stokluyor!

18 Ocak 2021
Gidahatti Logo

Gıdahattı.com, başta gıda olmak üzere hayatın her alanına ilişkin okuyucuların merak edebilecekleri, istedikleri konularda mümkün olduğunca yalın ve net bilgi alabilecekleri yeni nesil dijital medya platformudur.

Gıdahattı.com‘un insana ve hayata dair her konuda söyleyecek bir sözü, araştıracağı bir konu mutlaka vardır. Ayrıca sitemiz, eli kalem tutan ve hayata dair söyleyecek sözü olan herkese açık bir yayın platformdur.

Bizi Takip Edin

  • Hakkımızda
  • Site İçi Arama
  • Bize Yazın!

Copyright © 2019 - Tüm hakları saklıdır.

Sonuç Yok
Tüm Sonuçları Görüntüle
  • ANASAYFA
  • GIDA
  • TARIM
  • SAĞLIK
  • EKONOMİ
  • DÜNYA
  • EĞİTİM
  • DEĞER KATANLAR
  • DİĞER
    • MUTFAK
    • BİLİM
    • ÇEVRE
    • YAŞAM
    • HAVA DURUMU
    • GÜNCEL
    • ASTROLOJİ
    • KİTAPLIK

Copyright © 2019 - Tüm hakları saklıdır.