Bağırsak kanseri riski hangi gıdalarla artıyor?

JAMA Oncology dergisinde yayınlanan bir çalışmaya göre enflamasyonu tetikleyici bir beslenme rejimi takip eden kadın ve erkeklerde bağırsak kanseri görülme olasılığı daha yüksek.

Boston’daki Harvard TH Chan Halk Sağlığı Okulu’nda yapılan çalışmaya göre, Deneysel Enflamatuvar Beslenme Modeli (DEBM) skorunda en yüksek çeyrekte yer alan erkeklerin bağırsak kanseri geçirme riski, en düşük çeyrekte yer alanlara göre %44 oranında daha yüksek. Kadınlarda ise bu risk artışı %22.

DEBM skoru, beslenmede yer alan 18 gıda grubunun vücutta enflamasyon göstergelerini yükseltme potansiyelinin ağırlıklı ortalamasına göre belirleniyor.

Obez erkeklerde ve zayıf kadınlarda risk daha yüksek

Alkollü içecek kullanmayan erkek ve kadınlarda enflamasyonu tetikleyici beslenme şablonunun etkisi daha da fazla. Bu grupta en yüksek DEBM skoruna sahip çeyrekte risk artış oranı erkeklerde %62, kadınlarda %33.

Bağırsak kanseri riski enflamasyon tetikleyici bir beslenme modelini takip eden obez erkeklerde ve zayıf kadınlarda ciddi oranda daha yüksek.

Çalışmanın başında yer alan Dr. Fred Tabung bu çalışmada elde edilen sonuçların gıdaların enflamasyona neden olma potansiyeli ve bağırsak kanseri arasında bir ilişki olduğuna işaret ettiğini, dolayısıyla beslenme ve bağırsak kanserini ilişkilendiren mekanizmanın enflamasyon olabileceğini gösterdiğini söyledi.

Çalışmanın detayları

Çalışmada iki büyük kohort gruptan 121 bin kişinin verisi incelendi. Bu kişiler 26 yıl boyunca takip edilerek 4 yılda bir gıda tüketim sıklık anketi doldurmaları sağlandı. Katılımcılar ayrıca iki yılda bir yaşam tarzı ve sağlıkları ile ilgili soruları da cevapladılar. Bilim insanları verilen cevaplara bakarak kişilerin DEBM skorlarını hesapladı ve bu skorları araştırma süresince ortaya çıkan yeni bağırsak kanseri vakaları ile karşılaştırdı.

Enflamasyon göstergeleri ile en fazla etkileşen gıda grupları işlenmiş ve kırmız etler, rafine tahıllar, gazlı ve diğer şekerli içecekler oldu. Antienflamatuvar gıda gruplarının ise şarap, çay, kahve, meyve suyu, yeşil yapraklı sebzeler ve sarı/turuncu sebzeler olduğu ortaya koyuldu.

Bilim insanları, sonuçların daha önce yapılan ve enflamasyonu tetikleyen beslenme tarzının bağırsak kanseri vakalarında rol oynuyor olabileceğini gösteren çalışmalarla paralel olduğunu belirtti. Ancak çalışma gözleme dayalı olduğu için kesin bir neden sonuç ilişkisine varılamayacağı da vurgulandı.

Tabung çalışmayla ilgili şunları söyledi: “Çalışma sonuçlarına göre enflamasyonu tetikleyen beslenme modellerinin bağırsak kanseri oluşumu açısından olumsuz etkilerini azaltmaya yönelik stratejiler fazla kilolu ve obez erkeklerde, zayıf kadınlarda, alkol kullanmayan kadın ve erkeklerde daha fazla fayda gösterebilir.”