Denizli’nin Türk bağcılığında önemli bir yeri var. Bugün 17 binden fazla aile geçimini bağcılıkla sağlıyor. 45 bin hektar bağ alanıyla Ege’de ikinci durumda olan Denizli’de 20’ye yakın işletme 20 bin ton şarap üretiyor. Ülkemizde çok eski bir üzüm ve şarap kültürü olmasına rağmen, üretilen üzümlerin büyük çoğunluğu sofralık, pekmez üretimi ve diğer alanlarda kullanılıyor. Türkiye, dünyanın bağ alanında 4. ülkesi olmasına rağmen, şarap üretiminde aynı seviyeyi yakalayamıyor. Ülkemizde üretilen üzümün ancak %2’si şarap sektöründe kullanılıyor. Bu da şarapçılık sektörünün gelişmesinin önündeki en önemli handikaplardan biri.
İşte bu sorunlar, Denizli’de 6-8 Kasım 2008 tarihleri arasında düzenlenecek olan Ulusal Bağcılık-Şarap Sempozyumu’nda ele alınacak. Denizli Gıda, Kimya ve Ziraat Mühendisleri Odaları ile Pamukkale Üniversitesi işbirliğinde düzenlenen sempozyumda, ülkemizde bağcılık ve şarapçılığın tarihsel gelişimi göz önüne alınarak, güncel sorunları bilimsel ve teknolojik ilerlemelerin ışığında irdelenecek ve çözüm önerileri ortaya konacak. Sempozyumda şarapçılıkta kullanılan hammaddeler, ambalaj ve şişeleme sorunları, tarım politikaları, arz – talep dengesi, yasal mevzuat gibi konuların yanı sıra AB ve dünyadaki gelişmeler karşısında sektörün geleceği de masaya yatırılacak.
