İstanbul’da fırıncılar ekmeğe yüzde 10 zam yapmaya hazırlanırken, un başta olmak üzere girdi fiyatlarındaki artışa rağmen Başkent’te Ankara Ticaret Odasına (ATO) kayıtlı fırıncıların, Haziran ayına kadar ekmeğe zam yapmayacağı bildirildi.
Ankara Ticaret Odası (ATO) Başkanı Sinan Aygün, ekmek zammı haberlerinin tüketicide endişe yarattığını belirtirken, “Vatandaşlarımız rahat olsunlar. Yaklaşık iki ay önce kamuoyuna, Mayıs sonuna kadar ekmeğe zam yapmama sözü vermiştik. Sözümüzün arkasındayız. Mayıs sonuna kadar zam yok” dedi.
ATO Başkanı Aygün konuya ilişkin yaptığı yazılı açıklamada, girdi fiyatlarındaki artışın ekmek zammına zorladığını, ancak bu konuda bir süre daha direnmeye kararlı olduklarını kaydetti.
Un ve doğal gaza yapılan zamlar ile toplu sözleşme gereği fırın işçilerinin maaşlarına yapılan zamların ekmek maliyetlerini artırdığını belirten Aygün, Mayıs sonuna kadar zam yapmayacaklarını açıkladıkları tarihte, yani iki ay önce bir çuval ekmeklik unun fiyatının 40 YTL iken, bugün fiyatın 48 YTL’ye çıktığını bildirdi. Aygün “Ama biz maliyetler artmasına rağmen bunu Mayıs sonuna kadar tüketicimize yansıtmayacağız” dedi.
Kuraklık nedeniyle un fiyatlarının daha da artabileceğine dikkati çeken Aygün, bu yıl buğday rekoltesinin geçen yıla göre daha da düşeceğinin tahmin edildiğini, rekolte düşerse unun çuval fiyatının 60 YTL’yi bulacağını, bunun da unlu mamuller sektöründe büyük sıkıntı yaratacağını kaydetti.
“Un tahsisi yapılsın”
Aygün bu arada Tarım ve Köyişleri Bakanlığından, lüks tüketim haricinde fırıncılara sadece ekmek yapımında kullanılmak kaydıyla un tahsisi yapılmasını istedi.
Geçmiş dönemlerde belediyelerin ekmek üretimi yapan fırıncılara un tahsisi yaptıklarını hatırlatan Aygün, yeniden un tahsisi uygulamasına geçilmesi halinde fırıncıların ekmeğe zam yapmak zorunda kalmayacaklarını, böylece vatandaşların da mağdur olmayacağını bildirdi.Tarım ve Köyişleri Bakanlığı’nın 5 Martta Türk Gıda Kodeksi Ekmek ve Ekmek Çeşitleri Tebliğinde değişiklik yaparak, halk tipi ekmekte asgari 300 gram şartını getirdiğini hatırlatan Aygün, TOBB, ticaret odaları ve esnaf kuruluşlarının görüşü alınmadan yapılan bu değişikliğin fırıncıları ve tüketiciyi güç durumda bırakacağını ve ekmek israfını artıracağını söyledi.
“Tebliğ gözden geçirilsin, yoksa dava açacağız”
Tebliğin, ilgili kesimlerin görüşleri alınarak yeniden gözden geçirilmesi gerektiğini vurgulayan Aygün, tebliğle ilgili geri adım atılmazsa ‘dava açacaklarını’ belirtirken, şunları kaydetti:
“Eski tebliğe göre, ekmeğin gramajı 50 gram ve katları olabiliyordu. Fırıncı üyelerimiz, Meclis lokantası da dahil olmak üzere tüm lokantalara talep ettikleri gramajda ekmek veriyordu. Vatandaşlarımız da daha çok 150 gramlık ekmeğe rağbet ediyor. Fırıncımız, bu taleplere uygun ekmek üretiyor. Tebliğde yapılan değişikliğe göre, bundan sonra en küçük ekmek 300 gram olacak. Bu da ekmek israfını artıracak. Buğday rekoltesinin düşük olduğu bir ülkede ekmek israfının artması, maliyetlerin de artması ve halkımızın daha pahalıya ekmek yemesi demektir.”
