Akrilamid rehberi (Acrylamide Toolbox) yüksek riskli gıda kategorilerinde daha uygulanabilir olması için revize edildi. FoodDrinkEurope akrilamid araç kitini, kimyasalın oluşma riskinin yüksek olduğu düşünülen üç ana gıda kategorisi (patates, tahıllar ve kahve) için yeniden revize etti. Revize rehberde düşük risk taşıyan patates ve buğday çeşitleri ile ilgili güncel bilimsel araştırma verileri yer alıyor.
FoodDrinkEurope’dan yapılan açıklamada, rehberin revizyonla okuyucunun daha kolay anlayabileceği ve kendi ihtiyaçları, ürün ve işlem gereklilikleri doğrultusunda uygulayabileceği şekilde yeniden düzenlendiği belirtildi. Rehberin revize edilmesi sürecinde yer alan Avrupa Atıştırmalık Ürünler Derneği (ESA) Genel Sekreteri Steve Chandler ise yeni rehberin akrilamid konusunda en güncel bilgileri, en kullanışlı formatta sunduğunu belirtti.
