Gıda Hattı

Ağustos ayında toplanan süt miktarı aylık bazda azaldı, yıllıkta arttı

11 Ekim 2021, 11:24
Paylaş
Ağustos ayında toplanan süt miktarı aylık bazda azaldı, yıllıkta arttı

Ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı Ağustos 2021’de bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 0,3 artarak, 823 bin 463 ton oldu. Temmuz ayında toplanan süt miktarı 839 bin ton olmuştu.

Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) Süt ve Süt Ürünleri Üretimi, Ağustos 2021 verilerini açıkladı.

Toplanan inek sütü ve değişim oranları, Ağustos 2021 

Toplanan süt miktarı arttı

Ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı, Ağustos ayında bir önceki yılın aynı ayına göre %0,3 artarak, 823 bin 463 ton oldu. Ocak-Ağustos döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre %2,1 arttı.

Toplanan inek sütü, Ağustos 2021

Ağustos ayında ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü yağ oranı ortalama %3,5, protein oranı ise ortalama %3,2 olarak tespit edildi.

Süt ve süt ürünleri üretimi

Ağustos ayında bir önceki yılın aynı ayına göre ticari süt işletmeleri tarafından yapılan içme sütü üretimi %12 azalarak 104 bin 679 ton olarak gerçekleşti. Ocak-Ağustos döneminde bir önceki yılın aynı dönemine göre içme sütü üretimi %6,2 azalarak 1 milyon 5 bin 205 ton olarak gerçekleşti.

Ağustos ayında bir önceki yılın aynı ayına göre ticari süt işletmeleri tarafından yapılan yoğurt üretimi %18 artarak 111 bin 441 ton, Ocak-Ağustos döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre %2,9 artarak 754 bin 661 ton olarak gerçekleşti.

Ağustos ayında bir önceki yılın aynı ayına göre, ayran üretimi %30,6, yağsız süt tozu üretimi %30,5, tereyağı üretimi %14, inek peyniri üretimi %0,9 artarken, tam yağlı süt tozu üretimi %1,4, kaymak üretimi %17,6, diğer peynirler (koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri) %28,6, azaldı.

Süt ürünleri üretimi, Ağustos 2020-Ağustos 2021

Ocak-Ağustos döneminde bir önceki yılın aynı dönemine göre yağsız süt tozu üretimi %23,9, ayran üretimi %15,1, tam yağlı süt tozu üretimi %15, diğer peynirler (koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri) %7,2,  kaymak üretimi %6,2, inek peyniri üretimi %1 artarken, tereyağı üretimi %1,4 azalmıştır.

Süt ürünleri üretimi, Ocak-Ağustos 2020-2021

Gıda Hattından güncel e-bülten almak için adresinizi girip kayıt olabilirsiniz.

.