• Hakkımızda
  • Site İçi Arama
  • Bize Yazın!
Gıda Hattı
  • ANASAYFA
  • GIDA
  • TARIM
  • SAĞLIK
  • EKONOMİ
  • DÜNYA
  • EĞİTİM
  • DEĞER KATANLAR
  • DİĞER
    • MUTFAK
    • BİLİM
    • ÇEVRE
    • YAŞAM
    • HAVA DURUMU
    • GÜNCEL
    • ASTROLOJİ
    • KİTAPLIK
Sonuç Yok
Tüm Sonuçları Görüntüle
  • ANASAYFA
  • GIDA
  • TARIM
  • SAĞLIK
  • EKONOMİ
  • DÜNYA
  • EĞİTİM
  • DEĞER KATANLAR
  • DİĞER
    • MUTFAK
    • BİLİM
    • ÇEVRE
    • YAŞAM
    • HAVA DURUMU
    • GÜNCEL
    • ASTROLOJİ
    • KİTAPLIK
Sonuç Yok
Tüm Sonuçları Görüntüle
Gıda Hattı
Sonuç Yok
Tüm Sonuçları Görüntüle
Anasayfa Güncel

21. Yüzyılın Bayramlarının Yeni “Şerbet ve Şıra”Sı: Üzüm Suyu

9 Ekim 2007
Süre:3dk Okuma
FacebookTwitterLinkedinPinterestWhatsappEposta

Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezleri arasında bulunan şerbet ve şıra, yemeklere ve tatlılara eşlik etmesiyle ünlüdür. Kimi zaman tek başlarına hararet kesmek amacıyla içilen şerbet ve şıra, özellikle bayramlarda ikramlara eşlik eder. Hazmı kolaylaştıran, damakları tatlandıran şerbet ve şıranın meyveden masaya uzanan sürecinin emek isteyen uzun bir süreç olması, bu geleneğin giderek yok olmasına neden oluyor.

Geleneksel tatlarımıza bağlı meyve suyu endüstrisi ise zamanı az olan ancak örf ve adetleri de günümüzde sürdürmek isteyenlere çeşitli alternatifler sunuyor. Şıranın temel maddesi üzümü, yüzde 100 doğal meyve suyu olarak tüketicilerle buluşturan meyve suyu üreticileri, fayda ve geleneği tek pakette bir araya getiriyor.

Meyve suyu Endüstrisi Derneği MEYED Başkanı Prof Dr. Aziz Ekşi, yaklaşan Şeker Bayramı’nda gerçekleştirilecek üzüm suyu ikramlarıyla hem hazmın kolaylaştırılabileceğini, hem de bu geleneksel tatla bayram koşuşturmasından doğan bedensel ve zihinsel yorgunluların ortadan kaldırılabileceğini ifade ediyor.

Uzmanlar tarafından sihirli iksir ve bitki sütü olarak da adlandırılan üzüm suyunun bayram açısından faydalarını sıralayan Prof. Dr. Ekşi, üzüm suyunun tatlı olmasına rağmen kalorisinin üzüm kadar olduğuna dikkat çekiyor. Bir bardak üzüm suyunun enerjisinin yalnızca 100 kalori olduğunu dile getiren MEYED Başkanı, sodyum miktarının düşük olması, ancak buna karşılık potasyum miktarının yüksek olması nedeniyle tansiyonu dengede tutacak bir içecek olduğuna işaret ediyor. Kasları güçlendiren magnezyum miktarının oldukça yüksek olduğunu hatırlatan Prof. Dr. Ekşi, “Üzüm suyu, içerdiği meyve asidi ile sindirimi kolaylaştırarak, mide şişkinlini önlemektedir. Daha da önemlisi başlıca antioksidan kaynaklarından birisidir. Bilindiği gibi antioksidanlar; vücuda zararlı serbest radikalleri bağlayarak ve LDL oksidasyonunu önleyerek kalp hastalıkları riskini azaltmakta, kanser tiplerinden korumakta, bağışıklık sistemini güçlendirmekte, yaşlanmayı geciktirmekte ve cildin düzgün ve parlak olmasını sağlamaktadır. Üzüm ve üzüm suyunun antioksidan özelliği esas olarak rezveratrol ve malvidin adlı bileşiklerden kaynaklanmaktadır. Üzüm suyuna rengini v antosiyanin pigmentlerinin başlıca bileşeni(% 64.3) malvidindir ve malvidin en etkili antioksidanlardan birisidir. Bunun gibi, üzüm suyuna rengini veren diğer peonidin, petunidin, delfinidin ve siyanidin gibi bileşikler de antioksidandır. Fazla miktarda içerdiği manganez elementi de üzüm suyunu antioksidanca güçlendirmektedir. Ayrıca; üzüm suyu, doğal olması ve fermente edilmemiş olması nedeniyle şıradan da sağlıklıdır. Bu nedenle, yüzde 100 doğal üzüm suyu ile bayram geleneklerimizi yaşatırken , aynı zamanda vücudumuzu da kışa hazırlamaktayız” ifadesini kullanıyor.

PaylaşTweetPaylaşPinGönderGönder

İlgiliYazılar

Bebek maması pazarında önemli satın alma!
Dünya

Bebek maması pazarında önemli satın alma!

26 Şubat 2021
Doğanın Peşinde: İstanbul’un Doğal Alanlarına Yolculuk
Kitaplık

Doğanın Peşinde: İstanbul’un Doğal Alanlarına Yolculuk

26 Şubat 2021
Ramazan’a limon sıkıldı!
Tarım

Tıbbi sülük sektörü mercek altında!

26 Şubat 2021

Bağlantıda Kalalım

Sıcak Haberler

Bebek maması pazarında önemli satın alma!

Bebek maması pazarında önemli satın alma!

26 Şubat 2021
Doğanın Peşinde: İstanbul’un Doğal Alanlarına Yolculuk

Doğanın Peşinde: İstanbul’un Doğal Alanlarına Yolculuk

26 Şubat 2021
Ramazan’a limon sıkıldı!

Tıbbi sülük sektörü mercek altında!

26 Şubat 2021
Tarım Destekleri

Çiftçiye 140 milyon liralık destek müjdesi!

26 Şubat 2021
Gidahatti Logo

Gıdahattı.com, başta gıda olmak üzere hayatın her alanına ilişkin okuyucuların merak edebilecekleri, istedikleri konularda mümkün olduğunca yalın ve net bilgi alabilecekleri yeni nesil dijital medya platformudur.

Gıdahattı.com‘un insana ve hayata dair her konuda söyleyecek bir sözü, araştıracağı bir konu mutlaka vardır. Ayrıca sitemiz, eli kalem tutan ve hayata dair söyleyecek sözü olan herkese açık bir yayın platformdur.

Bizi Takip Edin

  • Hakkımızda
  • Site İçi Arama
  • Bize Yazın!

Copyright © 2019 - Tüm hakları saklıdır.

Sonuç Yok
Tüm Sonuçları Görüntüle
  • ANASAYFA
  • GIDA
  • TARIM
  • SAĞLIK
  • EKONOMİ
  • DÜNYA
  • EĞİTİM
  • DEĞER KATANLAR
  • DİĞER
    • MUTFAK
    • BİLİM
    • ÇEVRE
    • YAŞAM
    • HAVA DURUMU
    • GÜNCEL
    • ASTROLOJİ
    • KİTAPLIK

Copyright © 2019 - Tüm hakları saklıdır.